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Fabián C. Barrio. Post gastronómico: el jardín de las maravillas

¿Sabías que la vainilla es una orquídea? ¿tienes idea de qué pinta tiene la planta de la piña? ¿o que la canela es la base del Vicks Vaporub?

He vuelto embriagado de Zanzíbar, archipiélago antaño conocido como el de las islas de las especias. Aunque hoy el mayor atractivo de estas islas perdidas en la costa índica de Africa es el turismo de playa blanca, todavía atesoran rincones plagados de encanto en los que se cultivan frutas exóticas y se mecen al viento las ramas de los árboles de la canela. Me ha dado por pensar que poco sabemos de las frutas y condimentos que llegan a nuestros supermercados en occidente, envasados asepticamente, liofilizados y procesados. ¿Sabes cómo es la planta de la que crecen las piñas? ¿alguna vez te has preguntado qué pinta tiene el jengibre? Dado que mi verdadera vocación en esta vida es la cocina, aquí tienes un post gastronómico en el que te presento las plantas que he ido conociendo alrededor del mundo.

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